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Products

产品目录

维生素B1硝酸盐

产品名称:

硫胺素硝酸盐

中文别名:

维生素B1硝酸盐

英文名:

Vitamine B1 mononitr-ate;

别名:

Thiamine mononitr-ate; Thiamine nitrate

分子式:

C12H17N5O4S

分子量:

327.36

CAS:

532-43-4

EINECS:

208-537-4

质量标准

项 目

BP2009

性状

白色至黄白色晶体或结晶性粉末

溶解度

2.7g/100ml,25℃

熔点

196-200℃

PH

6.8-7.6

干燥失重

≤1.0%

灼烧?#24615;?

≤0.1%

重金属

≤20ppm

含量

98—101%

产品说明

性状 :
白色至微黄色结晶或结晶性粉末,无臭或稍有特异臭,熔点196-200℃(分解),不吸湿。稍溶于水(其溶解度比盐酸硫胺素小,1g约溶于35mL水中),难溶于乙醇和氯仿。在空气中稳定,在中性溶液中比酸性溶?#28023;╬H=4.0)中稳定,比盐酸硫胺素稳定。
?#21697;?:
(1)由硫胺素的溴氢酸盐、硝酸和硝酸钾反应后,精制而成。
(2)由硫胺素盐酸盐经碱处理除去氯离子后,与硝酸作用制成。

功用及用量

营养增补剂?#27827;?#20110;比盐酸盐的水溶性小,而?#32422;?#36739;稳定,故用于食品强化?#21271;?#30416;酸盐稳定。常用于疏打饼干、小麦粉及蛋制品。
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